Phương pháp Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP chăn nuôi

Giới thiệu

VietGAP trong chăn nuôi hiện được thực hiện theo các quy trình thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP) ban hành kèm Quyết định 4653/QĐ-BNN-CN năm 2015, gồm quy trình riêng cho bò sữa, bò thịt, dê sữa, dê thịt, lợn, gà, vịt – ngan và ong. Các quy trình hướng tới an toàn thực phẩm của thịt, trứng, sữa; an toàn môi trường; sức khoẻ vật nuôi và quyền lợi người lao động.

Khoá học hướng dẫn cách đưa một trại vào vận hành theo VietGAHP: bố trí trại và chuồng nuôi, an toàn sinh học, quản lý con giống, thức ăn, nước uống, thuốc thú y và thời gian ngừng thuốc, xử lý chất thải, ghi chép, tự kiểm tra và chuẩn bị chứng nhận. Ví dụ xuyên suốt là trại lợn thịt và trại gà đẻ.

Nội dung theo ngày

• Ngày 1: Văn bản áp dụng và mười ba nhóm nội dung của VietGAHP, mức A/B trong bảng kiểm tra; địa điểm, bố trí trại, chuồng nuôi; con giống, an toàn sinh học, thức ăn – nước uống, phòng bệnh và thuốc thú y.
• Ngày 2: Quản lý chất thải (biogas, đệm lót, ủ phân), nhân sự, sáu loại sổ ghi chép; lộ trình áp dụng, tự kiểm tra, khiếu nại, chứng nhận và duy trì; bài kiểm tra cuối khoá.

Hình thức tổ chức

• Lớp mở theo lịch khai giảng dự kiến (mã lớp K01, K02… kèm ngày khai giảng); học viên đăng ký vào lớp dự kiến trên trang Lịch khai giảng. Lớp học trực tiếp tại trung tâm ở Hà Nội hoặc trực tuyến trực tiếp.
• Doanh nghiệp đặt lớp riêng tại đơn vị (in-house) hoặc trực tuyến theo đơn đặt hàng, có thể dùng hồ sơ, tình huống của chính đơn vị.
• Phần học trực tuyến trên hệ thống: bài đọc trước và sau buổi học, bài kiểm tra cuối khoá. Hoàn thành phần học trực tuyến trên hệ thống được cấp giấy xác nhận hoàn thành.

Thời lượng

2 ngày (14 giờ) học trực tiếp, kèm bài đọc trước và sau buổi học trên hệ thống. Khi đặt lớp riêng, ví dụ và bảng kiểm được chọn theo đối tượng nuôi chính của đơn vị (lợn, gà, vịt, bò sữa, bò thịt, dê, ong).

Đối tượng tham gia

• Chủ trang trại, chủ hộ chăn nuôi quy mô vừa và lớn, ban quản trị hợp tác xã chăn nuôi.
• Kỹ thuật viên, quản lý trại, nhân viên thú y của trại và của doanh nghiệp liên kết chăn nuôi.
• Cán bộ chăn nuôi – thú y, khuyến nông các cấp.
• Nhân sự thu mua, quản lý chất lượng của cơ sở giết mổ, chế biến, chuỗi phân phối thực phẩm.

Thời lượng: 2 ngày (14 giờ).