Phương pháp Áp dụng tiêu chuẩn chăn nuôi hữu cơ theo TCVN 11041-3:2017

Giới thiệu

TCVN 11041-3:2017 Nông nghiệp hữu cơ – Phần 3: Chăn nuôi hữu cơ quy định yêu cầu sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm chăn nuôi hữu cơ, áp dụng cùng TCVN 11041-1:2017 về yêu cầu chung. Tiêu chuẩn đặt trọng tâm vào nguồn gốc vật nuôi, thức ăn hữu cơ, không gian vận động và phúc lợi, phòng bệnh tự nhiên và giới hạn chặt chẽ việc dùng thuốc thú y hoá học.

Khoá học hướng dẫn cách đưa một trại vào chăn nuôi hữu cơ: tính thời gian chuyển đổi theo loài, chọn con giống, xây khẩu phần đạt tỷ lệ hữu cơ và tự cung, cải tạo chuồng trại theo mật độ quy định, quản lý sức khoẻ và thời gian thải hồi thuốc, quản lý phân, lập hồ sơ, ghi nhãn và chuẩn bị chứng nhận. Ví dụ xuyên suốt là trại gà thả vườn và trang trại bò sữa.

Nội dung theo ngày

• Ngày 1: Nguyên tắc chăn nuôi hữu cơ, thời gian chuyển đổi theo loài, nguồn gốc vật nuôi; thức ăn (tỷ lệ hữu cơ, tự cung, khẩu phần, chất cấm), chuồng trại, khu vận động, mật độ theo Phụ lục A và phúc lợi vật nuôi.
• Ngày 2: Quản lý sức khoẻ, thời gian thải hồi thuốc, giới hạn số lần điều trị; sinh sản, vận chuyển, giết mổ; chất thải, hồ sơ, ghi nhãn, lộ trình chuyển đổi và chứng nhận; bài kiểm tra cuối khoá.

Hình thức tổ chức

• Lớp mở theo lịch khai giảng dự kiến (mã lớp K01, K02… kèm ngày khai giảng); học viên đăng ký vào lớp dự kiến trên trang Lịch khai giảng. Lớp học trực tiếp tại trung tâm ở Hà Nội hoặc trực tuyến trực tiếp.
• Doanh nghiệp đặt lớp riêng tại đơn vị (in-house) hoặc trực tuyến theo đơn đặt hàng, có thể dùng hồ sơ, tình huống của chính đơn vị.
• Phần học trực tuyến trên hệ thống: bài đọc trước và sau buổi học, bài kiểm tra cuối khoá. Hoàn thành phần học trực tuyến trên hệ thống được cấp giấy xác nhận hoàn thành.

Thời lượng

2 ngày (14 giờ) học trực tiếp, kèm bài đọc trước và sau buổi học trên hệ thống. Khi đặt lớp riêng, các bài tính toán được làm trên số liệu đàn, chuồng trại và nguồn thức ăn của chính đơn vị.

Đối tượng tham gia

• Chủ trang trại, ban quản trị hợp tác xã, tổ hợp tác chăn nuôi muốn chuyển sang hữu cơ.
• Kỹ thuật viên chăn nuôi, nhân viên thú y, người phụ trách hệ thống kiểm soát nội bộ của nhóm hữu cơ.
• Nhân sự phát triển vùng nguyên liệu, quản lý chất lượng của doanh nghiệp chế biến, phân phối thịt, trứng, sữa hữu cơ.
• Cán bộ chăn nuôi – thú y, khuyến nông và tổ chức hỗ trợ phát triển nông nghiệp hữu cơ.

Thời lượng: 2 ngày (14 giờ).