Phương pháp Áp dụng tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt

Giới thiệu

VietGAP trồng trọt hiện được quy định trong TCVN 11892-1:2017 Thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP) – Phần 1: Trồng trọt, áp dụng cho sản xuất và sơ chế sản phẩm trồng trọt dùng làm thực phẩm. Tiêu chuẩn đặt yêu cầu về an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm, sức khoẻ người lao động, môi trường và truy xuất nguồn gốc.

Khoá học tập trung vào “phương pháp áp dụng”: cách một hộ, tổ hợp tác, hợp tác xã hay doanh nghiệp biến các yêu cầu thành việc làm hằng ngày ở ruộng, vườn và nhà sơ chế – từ đánh giá nguy cơ ô nhiễm, quy trình nội bộ, sổ ghi chép, kiểm tra nội bộ đến chuẩn bị đánh giá chứng nhận. Ví dụ xuyên suốt là hợp tác xã rau ăn lá và vùng trồng cây ăn quả.

Nội dung theo ngày

• Ngày 1: Khung VietGAP, cấu trúc TCVN 11892-1:2017 (yêu cầu chung, yêu cầu quá trình sản xuất, phụ lục rau quả tươi và chè búp tươi), đánh giá nguy cơ ô nhiễm khu vực, đất, nước, sản phẩm.
• Ngày 2: Lộ trình áp dụng cho cơ sở nhiều thành viên, hệ thống tài liệu – hồ sơ, sổ ghi chép và thời gian cách ly, truy xuất nguồn gốc, kiểm tra nội bộ, quá trình chứng nhận và duy trì; bài kiểm tra cuối khoá.

Hình thức tổ chức

• Lớp mở theo lịch khai giảng dự kiến (mã lớp K01, K02… kèm ngày khai giảng); học viên đăng ký vào lớp dự kiến trên trang Lịch khai giảng. Lớp học trực tiếp tại trung tâm ở Hà Nội hoặc trực tuyến trực tiếp.
• Doanh nghiệp đặt lớp riêng tại đơn vị (in-house) hoặc trực tuyến theo đơn đặt hàng, có thể dùng hồ sơ, tình huống của chính đơn vị.
• Phần học trực tuyến trên hệ thống: bài đọc trước và sau buổi học, bài kiểm tra cuối khoá. Hoàn thành phần học trực tuyến trên hệ thống được cấp giấy xác nhận hoàn thành.

Thời lượng

2 ngày (14 giờ) học trực tiếp, kèm bài đọc trước và sau buổi học trên hệ thống. Khi đặt lớp riêng, nội dung ví dụ và bài tập được điều chỉnh theo cây trồng chính của đơn vị (rau, cây ăn quả, chè, lúa, cà phê…).

Đối tượng tham gia

• Chủ hộ, chủ trang trại, ban quản trị và cán bộ kỹ thuật của tổ hợp tác, hợp tác xã trồng trọt.
• Người phụ trách VietGAP và người kiểm tra nội bộ của cơ sở sản xuất nhiều thành viên.
• Cán bộ khuyến nông, bảo vệ thực vật, cán bộ phát triển vùng nguyên liệu.
• Nhân sự thu mua, quản lý chất lượng của doanh nghiệp chế biến, phân phối, xuất khẩu nông sản.

Thời lượng: 2 ngày (14 giờ).